Tunghai University Institutional Repository:Item 310901/17891
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    題名: 加工條件及有機酸浸泡處理對機械去骨禽肉保存性之影響
    作者: 吳勇初
    貢獻者: 東海大學
    關鍵詞: 浸泡處理；機械去骨禽肉；保存性
    Antioxidant dipping；Mechanically deboned poultry meat；Keeping quality
    日期: 1993-06-00
    上傳時間: 2012-06-29T01:01:24Z (UTC)
    出版者: 台中市：東海大學
    關聯: 東海學報第34卷
    顯示於類別:[校內出版品(學報)] 東海學報

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