需要驗證嗎？「有機」茶的信任建構

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Title:	需要驗證嗎？「有機」茶的信任建構
Other Titles:	Is Certification Necessary? The Construction of Trust in “Organic” Tea
Authors:	戴俊傑 Dai, Jun-Jie
Contributors:	陳正慧 Chen, Cheng-Hui 社會學系
Keywords:	另類農糧網絡;台灣茶業;有機驗證制度;有機農業;信任;農夫市集 Taiwan’s Tea Industry;Organic Certification System;Organic Agriculture;Trust;Alternative Food Network;Farmers’ Market
Date:	2015
Issue Date:	2015-12-24T03:29:28Z (UTC)
Abstract:	本研究從一個試喝有機茶後所產生的疑慮出發，探討國內的有機農業在已有一套相關制度與法規的管理下，為何仍然有部份沒有經過驗證，卻也標榜有機的「有機」茶能夠取得消費者的信任？為了回答這項問題，本研究從信任的觀點出發，思考這些未經驗證的「有機」茶，是透過什麼樣的方式取得消費者的信任。並以通過驗證與否、規模大小為主，篩選出兩種不同類型的個案來進行比較，從農民的結構性立場來思考不同的茶農類型在經營消費者的信任上有何異同之處。研究發現，未經驗證的「有機」茶之所以能夠取得消費者的認同，除了農民本身的個人特質與經營手段外，農夫市集對於個案在建立部份消費者的初步信任上，起了推波助瀾的作用。這種透過農夫市集所發展出的互動結構，我認為對農民與消費者而言是一種重新建構的交易關係，理由在於這種交易關係的信任基礎既非來自傳統對於農民個人特質的人際信任，亦非法制化下以驗證制度為信任基礎的制度信任，而是一種透過農夫市集本身所構築而成的場域，加上農民個人經營而緊密結合的一種信任結構。這樣的信任結構不僅充滿了彈性與動能，並且有助農民發展為長期的信任關係。但要構成這樣的條件，必須建立在消費者也具有類似的有機消費理念，且對農夫市集的特質有一定程度的瞭解。因此，農夫市集固然提供了另外一種信任基礎的可能性，但也正是因為這項可能性，有機驗證在已建立的信任關係中就不全然是必要的存在。
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