生鮮食品全球標準碼的開發及應用─從日本的開發實例探討台灣之發展與應用

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Title:	生鮮食品全球標準碼的開發及應用─從日本的開發實例探討台灣之發展與應用
Other Titles:	Development and Application of Global Articles Number for Perishable Food─Using Japanese Case to Discuss the Development and Application in Taiwan
Authors:	林欣微 Lin, Sin-Wei
Contributors:	王良原 Wang, Ryo-gen 東海大學食品科學系
Keywords:	條碼;流通;生鮮食品;農產品 barcode;distribution;perishable food;agricultural
Date:	2003
Issue Date:	2011-05-19T07:15:03Z (UTC)
Abstract:	台灣的流通系統與日本相似而且深受其影響(Chung,1999)，同時台灣於流通方面的研究也不斷地向日本學習。而標準化編碼將是提升流通管理效率重要因子之一。因此，以日本作為研究的主軸，研究其生鮮品標準碼開發實例經過與實施現況，採用個案研究的方法進行研究，並以文獻分析法、歷史結構分析法、田野調查法作為輔助研究的工具，親赴日本相關單位包含日本農林水產省、財團法人食品流通構造改善促進機構、株式會社三菱總合研究所、財團法人流通系統開發中心、大田市場(蔬果、花卉)、東京農業大學、熊本縣玉名中央橘子選果場、青森縣弘前蘋果公司(株式?社ャマダィ)，進行深度訪談。，詳細地將日本開發經驗從政策面到施行面詳細地整理說明。日本政府希望把長久以來使用人工處理的農產交易情報與資料，透過轉換成為電子檔案建立可以在全國任一電腦上進行統計分析處理的統一格式編碼，作為有效縮短流通時間與降低成本的手段。蔬果方面之編碼格式稱之為生鮮JAN碼(Japan article number)，屬於EAN-13規格，特別開放以4922為生鮮品標準編碼為首之生鮮JAN-13碼，於產地開始黏貼標籤；肉品、花卉、水產品方面之物流條碼採用EAN-128規格，蔬果方面由於流通階段成本之考量，現階段適合推廣零售條碼，物流條碼暫時不討論。水產品由於不易規格化，雖然有討論該方面的物流條碼，但是現階段不採用等待後續研究。另一方面，台灣已於2002年1月加入世界貿易組織WTO，市場經濟日趨自由化，農產品競爭愈來愈激烈。農政相關單位有意提升生鮮農產品之競爭力，針對蔬果與花卉方面進行標準統一編碼，集合產、官、學一起開會討論，然而卻因與會人員意見不一，因此目前還在籌畫中尚未有結論。因此，本文將提及標準編碼之應用(1)強化POS資料之應用(2)藉由電子商務之應用，消費者不只可以在網站上購物，還可藉由家用電腦輸入標準條碼查詢該項生鮮農產品之資訊。最後，整合台灣現有之單位資源。日本為發展生鮮品交易電子化計畫每年至少花費5億日幣，1997年至2001年五年計畫約25億日本，台灣沒有如此龐大的預算因此必須整合現有資源，降低推行成本。所以，經由本文歸納評估提議蔬果流通編碼由財團法人?公基金會負責編碼與資料庫維護，而中華民國商品條碼策進會負監督之責。花卉之物流編碼必須由中華民國商品條碼策進會負責教育訓練與管理應用宣導工作。不同品項須調整不同的管理方式，以其達到最佳狀態。 Japan is believed to have the greatest influence on Taiwan,mainly through its 51 years(1895-1945) of colonization.Japanese influences has been on Taiwan’s distribution system which is believed to be similar to the distribution system in Japan(Chung,1999).Standard code is one important factor that increase efficiency of distribution system. For this reason,this paper adopts a case study approach to examining the development of electronic transactions for perishable food products in Japan.Last summer holidays,had followed my professor to Janpan for an in-depth interview that explained to development experiences from the plan’s policy perspective to execution. On the other hand,Taiwan has joined the World Trade Organization on January ,2002.Agricultural products is facing great competition day by day. Therefore agriculture department is disposed to promote perishable food products’s advantage of Standard code.Consequently this paper try to integrate the present resources of Taiwan in order to construct the illustration of Taiwan electronic transactions’s distribution of perishable food products .Besides different distribution steps introduce different code specifications. Briefly, codes is the electronic transactions’s foundation,and barcode is a medium of management tools.AS for a competitive market , commercial data is very important to strategic management.To raise perishable food products’s sale advantage in markets,we need to transform market’s information into digital data for setting up a database , and also for tracing the origin of products.
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