培養條件對樟芝菌絲固態培養之影響

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Title:	培養條件對樟芝菌絲固態培養之影響
Other Titles:	The Effect of Cultural Conditions on the Solid-State Culture of Antrodia camphorate
Authors:	薛姿涓 Hsueh, Tzu-Chuan
Contributors:	楊芳鏘 Yang, Fan-Chiang 東海大學化學工程與材料工程學系
Keywords:	樟芝;抗氧化;總酚
Date:	2005
Issue Date:	2011-05-19T07:57:21Z (UTC)
Abstract:	本研究的重點著重於利用固態培養的方式進行樟芝(Antrodia camphorate BCRC 35396)菌絲體的培養，藉由改變不同的培養條件(培養容器、培養時間、初始含水量、初始pH值及培養容器大小)及添加物與攪拌頻率對樟芝菌絲體生長及抗氧化能力(捕捉DPPH自由基能力、總酚含量及抗氧化能力)之影響。由實驗結果得知以小薏仁當做固態培養基，初始含水量為55%，在25℃下培養14天，在菌體濃度方面添加木屑、較低比例之液態培養基、樟腦油有助於菌體之生長，其中以添加牛樟木屑0.3g、樟腦油0.4ml，菌體濃度可達0.90g(D.W.)/g substrate及0.98g(D.W.)/g substrate，約為未添加的1.40倍及1.53倍。在添加木屑萃出物方面，以添加少量的木屑水萃出液、木屑乙酸乙酯萃出液及丙酮萃出液有助於菌體生長。在抗氧化能力方面，添加樟腦油及木屑其捕捉DPPH自由基能力約為未添加的3.5倍左右，添加初始液態培養基捕捉效果最好可達70.54%。添加木屑乙酸乙酯及甲醇萃出液有提高菌體捕捉DPPH自由基之能力的效果。攪拌頻率會破壞菌絲生長及其抗氧化之能力，且攪拌頻率越高影響越大。
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