擁擠規範於大學校園餐廳用餐環境之應用

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Title:	擁擠規範於大學校園餐廳用餐環境之應用
Other Titles:	An Application of Crowding Norms to Diners in Restaurants on University Campuses
Authors:	卓信佑
Contributors:	行政院國家科學委員會東海大學餐旅管理系
Keywords:	擁擠;規範(norms);學生餐廳
Date:	2005
Issue Date:	2011-06-17T07:00:21Z (UTC)
Abstract:	以參與者的角度探討如何制訂遊憩體驗品質標準的研究借用社會心理學所發展出的「規範理論（normative theory）」為理論基礎，透過衡量並確認遊憩參與者對特定品質感受指標的容忍基準—即所謂的「規範（norms）」，作為設定承載容量與制訂品質標準的重要參考。此類研究主要以「知覺擁擠（perceived crowding）」為品質感受指標，針對以自然資源為基礎的戶外遊憩環境參與者為研究對象。至於針對人造環境的各類休閒消費設施參與者進行之規範研究目前仍闕如。本研究計畫的目的是以活動參與者同質性相當高的餐飲消費設施—大學校園內餐廳，為人造環境基礎之消費設施的典型代表，除了探討於大學校園內餐廳用餐學生之擁擠規範的各項本質與該擁擠規範所包含相關變數間的關係之外，亦將進一步比較並探討本研究所得結果與既有文獻中，以自然資源為基礎之遊憩設施以及其他人造環境為基礎之消費設施內參與者所具有之擁擠規範的異同。
Relation:	研究編號：NSC94-2415-H029-004-SSS 研究期間：2005-08 ~ 2006-07
Appears in Collections:	[餐旅管理學系所] 國科會研究報告

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