Introduction:

畜牧學系成立於民國64年，當時屬於理學院，至民國71年本校成立農學院後歸屬農學院，並為農學院歷史最久之學系，而後於78學年度成立畜牧學研究所碩士 班，87學年度成立博士班。81學年度起配合教育部及國立大學更改系、所名稱為畜產學系及畜產學研究所。於93學年度正式更名為畜產與生物科技學系 所，96學年度起開始招收雙班之新生。

適合本系之學生

本系為理論與應用並重之學系，大學畢業後若不想再繼續就讀研究所，可立即投入就業市場，市場範圍大，亦極易找到工作；若想繼續念研究所，畜產、生物技術、 醫學等領域之研究所皆為相近領域，而毫無障礙。因此，本系可謂是一“進可攻，退可守”之學系。凡是對畜牧生產、動物產品加工、生物科技、生命科學有興趣之同學，本系都是上選，尤其對生命科學有興趣又尚未確定是否打算唸完博士學位的同學，值得好好考慮就讀本系。

本系之優勢

1.本系擁有最大規模之實習農牧場可供學生實習與教師研究：本系擁有經濟規模之牛乳 加工廠，可供學生從收乳、加工、品管、行銷、研發、管理等一整套之實習，可供相關教師之研究與推廣，此為他校所不能夢想；本系擁有大專院校中最大規模之乳 牛場，可以供學生從事完整實習，教師研究，為他校所羨慕；鹿、雞、豬、駝鳥、其他禽類等養殖場，本系皆有，在各大專院校中最為齊全。
2.本系師資優良：本系專任助理教授以上有 14 人，其中有博士學位者 12 人，師資之質及量，在相關校系中名列前茅。其中，生物科技方面之師資，本系在各校相關科系中最為整齊。
3.本系儀器設備齊全：本系在各基礎領域中之儀器設備項目極為齊全，數量亦是足以提供學生實習與研究研究之所需。
4.本系學制齊全：本系設有大學部、碩士班與博士班，其中博士班除本系之外，相關系所僅二所國立大學有之。
5.重視大學部教學：本系教師學養好，教學認真，重視大學部學生之感受與學習，每學期皆針對課程舉行學生反應意見調查。本系基礎課程與英文訓練之紮實，有口皆碑。
6.本校歷史悠久、校風純樸、校園優美、人文素養好。

本系之設立宗旨

以培育各級畜產及其相關生物科技之研究及從業人才。

本系之教育目標

1.使學生兼具傳統畜產與新興生物科技之學養。
2.使學生獲得紮實之基礎課程訓練。
3.使學生兼具理論與實作之素養。
4.使學生具有寬廣視野、團隊合作的精神與專業倫理。
5.教導學生重視生命及環保的態度

大學部學生應具備之核心能力

1.具有執行與改善飼養管理動物的能力。
2.具有執行與改善畜產品加工生產的能力。
3.具有生物技術應用的能力。
4.具有吸收科技新知與分析產業動態的能力。
5.具有專業溝通表達的能力。

碩博班學生應具備之核心能力

1.具有研究創新畜牧生產、畜產加工或生物科技等相關技術的能力。
2.具有應用科技新知與分析產業動態的能力。
3.具有專業表達與學術發表的能力。
4.具有領導工作團隊的能力。