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農學院
畜產與生物科技學系所
食品科學系所
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简介:
農學院成立於71學年,目前有畜產與生物科技學系(所)、食品科學系(所)、餐旅管理學系(所)。師資陣容均延攬自國內外專家學者,教職員人數約45人,學生人數約1200人。
各系所具特色,且與民生議題習習相關,如何整合各系所專長,並針對建構休閒農漁牧教育、確保飲食與衛生安全、研發保健食品、強化居住環境品質、餐旅服務技能及休閒遊憩管理、生物科技技術帶給生活上之應用等教育議題,建立優質民生科學為本院重要特色與重點。
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子社群
畜產與生物科技學系所
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食品科學系所
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餐旅管理學系所
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佛跳牆朔源與風味遞嬗之探討
馬來西亞旅客對台灣旅館再住宿意願相關因素之研究
以科技引導服務創新模式探討餐飲業自動化在小型中式餐館的商機
探討台灣中小企業第二代接班之研究:以谷關地區溫泉旅館為例
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利用抑肌素基因 5 端調節區建立篩選調節抑肌素基因表現之中草藥分子生物...
富含血小板纖維蛋白對肌肉、骨骼及椎間盤再生之作用
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题名
作者
1996
冷凍調理食品廠商代工行為對市場結構及消費者福利之影響
高炫森
;
Gau, Shiuann Sen
2005
冷凍調理食品產業策略群組與績效關係之研究
陳湘沂
;
Chen, Hsiang-I
2000
冷藏溫度對仙人掌桿菌生長之影響
江逸敏
;
Jiang, Yih-Miin
1997
冷藏食品流通系統中產品展售期之安全管理研究
洪錦男
1994
凍結條件及食用膠、乳化劑對冷凍麵糰品質之影響
郭正炎
;
Kuo, Tsun-Yen
2017
分子料理應用於中式菜餚之創新研究
賴妤宣
2002
分析肌?與甲肌?比值估計生鮮及加熱絞碎豬肉中禽肉添加比例之研究
吳珊儀
;
Wu, Shan-Yi
2002
分析肌與甲肌比值估計生鮮及加熱絞碎豬肉中禽肉添加比例之研究
吳珊儀
;
Wu, Shan-Yi
2008
分離大豆蛋白經中性蛋白?水解後增強其在3T3-L1已分化脂肪細胞的脂解活性
趙佳宏、鄒梅君、江文德
2010
分離大豆蛋白質水解物奈米顆粒之製備及特性之研究
孫百秀
;
Sun, Pai-Hsiu
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