邻近类别 期刊論文 [63/101] 專書 [0/2] 國科會研究報告 [12/21] 會議論文 [2/112] 类别统计 近3年内发表的文件:0(0.00%) 含全文笔数:436(96.25%) 文件下载次数统计 下载大于0次:431(98.85%) 下载大于100次:400(91.74%) 全文下载总次数:488721(92.02%) 最后更新时间: 2024-12-05 07:18 上传排行 数据加载中..... 下载排行 数据加载中..... 最近上传 北蟲草子實體之抗疲勞功效 蛋殼鍛燒處理對水溶液中銅離子之吸附能力 及其最適化條件探討 北蟲草豆類固態發酵基質之篩選及其機能性成分與呈味性質分析 台灣農村社區永續發展模式：以休閒農業區為例 大豆蛋白之胰蛋白酶水解物及其純化胜肽對卵巢切除誘導骨質疏鬆症小鼠之改善... 高甲氧基果膠基質作為3D列印食品材料及其印製參數 幾丁聚醣-三聚磷酸鈉-鞣花酸奈米顆粒之製備及特性研究 菌種品系及咖啡基質對北蟲草固態發酵機能性成分之影響 比較熱處理及非熱電漿處理對藍莓抗氧化性質的影響 金頂側耳麥角硫因微波及超音波輔助萃取最適化條件探討及其抗氧化性質與純化

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日期	题名	作者
2009	社區綠色餐飲行銷活動之推動─以東海別墅商圈為例	賴瑾佐; Lai, Chin-Tso,
2015	社會企業食品購後行為之分析	蔡宜玫; I-Mei Tsai
1998	禽肉甲肌及肌之萃取及其抗氧化性	黃素卿; Huang, Su-Ching
1997	禽肉肌之萃取及其抗氧化性	賴穎珍; Lai, Ying-Chen
2015	秋葵粗多醣萃取物於胰島素阻抗小鼠之血糖恆定作用	黃健峰; Chien-Feng Huang
2014	秋葵萃取物及其純化物質之抗氧化及葡萄糖恆定作用	張昭伶; Chao-Ling Chang
1993	稻殼抗氧化成分之研究	陳怡蓉; Chen, Yi-Rong
2012	穀物堅果飲品之產品知識與消費者決策	盧憶恩; Lu, Yi-En
2004	第一部份：應用DNA重組技術合成ACEI??第二部份：Lactobacillussake內源性質體之初步探討	彭莉雰; Peng, Li-Fen
1997	管理資訊系統導入餐飲作業流程之研究	陳年香; Chan, Nien-Shan
2016	篩選對3T3-L1脂肪細胞具葡萄糖調節能力之乳酸菌	姚佳伶; YAO,CHIA-LING
2016	篩選對FL83B小鼠肝細胞具葡萄糖調節能力之乳酸菌	滕逸林; TENG,YI-LIN
2017	篩選高麩胺酸脫羧酶活性之發芽大豆應用於γ-胺基丁酸之最適	陳柏凱; CHEN,BO-KAI
1993	米麴菌蛋白生產及應用之研究	蔡慧霖; Tsai, Hui-Lin
2015	糖果的情境行消費行為探討	余雅婷; YU ya-ting
2002	紅肉火龍果(Hylocereuspolyrhizus)甜菜?色素定性與安定性之研究	林怡君; Lin. Yi-Chung
2002	紅肉火龍果(Hylocereuspolyrhizus)甜菜苷色素定性與安定性之研究	林怡君; Lin. Yi-Chung
1994	紅血球之應用於低亞硝基法蘭克福香腸之研製與N-羧甲基幾丁聚醣在煮熟含鹽碎豬肉之抗氧化性探討	黃彥琪; Hwang, Yann-Chyi
2011	紅豆芽中麩胺酸脫羧酶最適化生產γ-胺基丁酸之條件探討	陳巧馨; Chiao-Hsin Cheng
1997	紅豆蔻揮發性及抗氧化成分之研究	林書玉; Lin, Shu-Yu
2009	純化與定序具有抑制血管收縮素轉化酵素活性之雞蛋蛋白胜?	黃琪雅; Haung, Chi-ya
2010	素食者生活型態與素食加工品購買行為之研究-以台中縣市居民為例	顏如婕; Yen, Lu-Jie
2001	紫田薯β-澱粉?活性及含耐熱β-澱粉?轉殖馬鈴薯酵素活性之初步探討	梁元菁; Liang, Yuan-Ching
2001	紫蕪花色素?化學結構鑑定之研究	彭永昌; Peng, Yung- Chang
2008	紫蘇子及其脫脂粕萃取物之抗氧化與抗發炎作用	李淵菘; Lee, Yuen-Sung
2001	細辛揮發性及抗氧化成分之研究	蔡文鈐; Tsai, Wen-Chien
2008	網路訊息對消費者行為之影響-以酒粕面膜為例	謝宏欣; Hsien, Hung-Hsin
1996	肉品品質改善之研究:I.不同洗滌溶液對機械去骨雞肉回收率及其性質之影響II.貢丸回溫味之研究	李桂雲; Li, Kuei-Yun
1996	肉豆蔻揮發性及抗氧化成分之研究	劉姍姍; Liu, Shan-Shan
2007	脂肪含量及乳鐵蛋白對絞碎豬肉微生物及化學特性之影響	蔡文芳; Tasi, Wen-Fang
2010	脈衝電場對食品中毒病原菌殺菌之致死效率及其在諾麗果汁殺菌之應用	張展維; Chang, Chan-Wei
2009	脫脂淘汰雞胸肉與鵝胸肉水解物抗氧化性之探討	王曉捷; Wang, Hsiao-Chieh
2004	膠態幾丁聚醣及幾丁聚醣對小白鼠體重、營養素排出及膽固醇和三酸甘油酯含量之比較	蔡雅兆; Tsai, Ya-Chao
2014	自有品牌食品消費者行為探討	陳威志; Chen Wei-Chih
1997	臺灣冷凍調理食品在日本市場之競爭力分析--寡佔模型之應用	蕭敏哲; Shaw, Min-Cheo
1993	臺灣地區冷凍食品儲運服務系統之需求研究	蔡坤修; Tsai, Kun Hsing
2000	臺灣地區多層次傳銷保健食品之消費者行為研究---以美商永久公司為例	葉盈秀; Yeh, Ying-Hsiu
2004	艾葉抗氧化及揮發性成分之研究	鄭宇君; Cheng, Yu-Chun
1994	花生麵筋罐頭工廠生產管理之電腦模擬	蔡富元; Tasi, Fu-Yuan
1994	芽孢桿菌蛋白質分解酵素生產菌株之開發	顏文章; Yen, Ven-Chang
1997	茄子花色素甘之鑑定與應用毛細管電泳在分離及鑑定花色素及花色素甘之研究	林欣助; Lin, Hsin-Chu
1998	茄皮中p-coumaroyltransferase之研究:(I)基質的專一性	黃桂芬; Huang, Kuei-Fen
2009	茜草根正己烷及乙酸乙酯萃取物之抗氧化成分	林念穎; Lin, Nien-Ying
1994	茶梗抗氧化成分之研究	宋禮邦; Song, Lii-Bang
2009	茺蔚子抗氧化成分之研究	黃舒瑜; Huang, Shu-Yu
1995	草果抗氧化成分之研究	吳芳真; Wu, Fang-Jen
1995	草果揮發性成分及其抗菌性、抗氧化性之研究	魏慈悅; Wei, Tsyr-Yueh
2007	菊花保健成分之探討	張惟雅; Chang, Wei-Ya
2010	菊花萃取物抗癌效果評估	蔡沂璉; Cai, Yi-Lain
2019	菌種品系及咖啡基質對北蟲草固態發酵機能性成分之影響	陳懋碩; CHEN, MAO-SHUO

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